Por que não falam isso na TV?

Recentemente foi criada uma campanha de determinada empresa comparando os benefícios da maionese em relação ao azeite de oliva e se faz necessário esclarecer sobre o assunto, já que 'comercialmente falando', eles podem dizer o que quiser para atrair você, consumidor. Vamos raciocionar sobre o assunto...

ALGUMAS COISAS A SE PENSAR:

~> A colherada imensa do comercial não tem só 40 kcal,  tem o que pode fazer com o telespectador achar que aquela quantidade tem 40 kcal, quando na verdade estará consumindo 80 kcal!

 

~> Eles não falam que a maionese é feita geralmente com óleo de soja, soja essa transgênica.

~> O azeite é mais calórico, calorias essas provenientes em sua grande parte de gorduras monoinsaturadas, que são benéficas ao sistema cardiovascular, já a maionese é pobre nesse tipo de gordura e ainda por cima tem colesterol.

~> O azeite não possui Sódio, já a maionese. Isso eles escondem.

~> A maionese tem "acidulante ácido lático, espessante goma xantana, conservador ácido sórbico, sequestrante EDTA, cálcio dissódico, corante páprica, aromatizante (aroma natural de mostarda) e antioxidante ácido cítrico, BHT e BHA", já o azeite não possui aditivos.

~> Existem diversos artigos científicos mostrando os benefícios do consumo do azeite, mas não existe nenhum falando dos benefícios do consumo da maionese.

Fonte:

Portal Meu Nutricionista

Wrap de Salmão e Erva Doce

Ingredientes

1 disco de pão folha 
2 colheres de sopa de cream cheese light
Folhas de alface americana a gosto
4 fatias de salmão defumado 
¼ de xícara de bulbo de erva-doce fatiado
1 colher de chá de azeite extravirgem
Suco de limão a gosto 
Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
Folhinhas de erva-doce para decorar


Preparo

Abra o pão folha e espalhe por cima o cream cheese. Cubra com a alface americana, arrume por cima, as fatias de salmão e sobre ele, a erva-doce temperada com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Decore com as folhinhas da própria erva-doce e enrole como um cone.

Rendimento: 1 porção

Valor Calórico: 372 kcal por porção

O salmão é fonte de ômega-3, tipo de gordura cujo consumo na gestação ou lactação, associa-se a um melhor desenvolvimento cognitivo e visual na infância. Tem efeito antiinflamatório e previne contra as doenças cardiovasculares. A erva doce ajuda a combater cólicas e flatulência.

TORTA DE ABOBRINHA FÁCIL

Ingredientes

- 2 abobrinhas médias descascadas e raladas

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- ½ xícara de chá de óleo de soja

- 2 ovos

- 1 colher de chá de sal

- 2 cebolas pequenas

- Cheiro verde a gosto

- 1 colher de sopa de queijo ralado

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 2 tomates picados

Preparo

Bater os ovos em uma tigela, juntar o óleo e os outros ingredientes bem picadinhos. Misturar tudo com uma colher. Untar e enfarinhar a forma e levar ao forno médio por mais ou menos 25 minutos.

SALADA RICA EM FERRO

 Ingredientes

•Espinafre

•Tomate

•Rúcula

•Cenoura crua ralada

•Brócolis

•Limão, azeite e sal para temperar

•Gergelim

•Brócolis

Comentário: as folhagens devem predominar na salada. Elas são ricas em fibras, que auxiliam a digestão e evitam que o indivíduo coma mais que o necessário, já que despertam a sensação de saciedade. A rúcula, brócolis e o espinafre são fontes de ferro e zinco. Sempre tempere a salada com limão, porque o ácido faz com que os nutrientes sejam absorvidos com mais facilidade pelo organismo. O vinagre também pode ser usado, mas, com o limão, aproveitam-se também as vitaminas C e A presentes no fruto. No tomate, encontram-se as vitaminas A, B e C e sais minerais, como fósforo, ferro, potássio e magnésio. A cenoura é rica em vitamina A e betacaroteno. Gergelim contém cálcio e antioxidantes. 

Receitas de Inverno - SOPAS

Sopa Ministrone de Legumes

Ingredientes

1 xícara (chá) de macarrão para sopa (dê preferência ao integral)

200 g de carne cortada em cubos

1 caldo de carne

1 cenoura cortada em cubos

1 batata grande cortada em cubos

1 abóbrinha verde cortada em cubos

1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubos

½ xícara (chá) de ervilhas

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

1 colher (café) de alho moído

2 colheres (sopa) de azeite

Sal

Pimenta

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta e doure numa panela com azeite.

Adicione o alho e a cebola, doure mais um pouco, acrescente o caldo de carne e 4 xícaras (chá) de água.

Começe cozinhando um pouco a cenoura, adicione o macarrão, a batata, depois a abóbora, a abóbrinha e por último a ervilha. acerte o tempero, acrescente cebolinha verde e sirva quente acompanhado de torradas.

Sopa de Abóbora com Agrião e Gergelim

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (chá) de alho picado

2 colheres (sopa) de cebolinha picada finamente

2 xícaras (chá) de abóbora em cubos de 2 cm

3 xícaras (chá) de água mineral

2 xícaras (chá) de agrião picados finamente com seus talos

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de gergelim

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite de oliva com o alho e a cebolinha e salteie por 2 minutos.

Acrescente os cubos de abóbora e misture.

Cozinhe tudo por mais 5 minutos.

Adicione a água e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Acrescente o agrião, o sal, polvilhe o gergelim por cima e sirva.

Rendimento: 4 a 6 porções

Caldo Verde Light

Ingredientes

1 maço de couve

2 batatas inteiras sem casca

2 cubos de caldo de galinha

2 litros de água

sal a gosto

Modo de Preparo

Ferva a água com os cubos de caldo de galinha e o sal. Coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva o Caldo verde quente.

1 porção = (350g)

Número de porções = 6

Valor nutricional e calórico por porção: 33 kcal

Fonte: Cyberdiet

Chef Elói Moreira