Caldo Verde Light

Ingredientes

1 maço de couve

2 batatas inteiras sem casca

2 cubos de caldo de galinha

2 litros de água

sal a gosto

Modo de Preparo

Ferva a água com os cubos de caldo de galinha e o sal. Coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva o Caldo verde quente.

1 porção = (350g)

Número de porções = 6

Valor nutricional e calórico por porção: 33 kcal

Fonte: Cyberdiet

Chef Elói Moreira