Almôndegas ao Molho de Iogurte

Ingredientes

1 pão francês (50g)

½ xícara (chá) de leite (90g)

600g de carne moída

1 dente de alho (5g)

1 unidade de cebola (70g)

quanto baste de sal

Molho

2 colheres (sopa) de azeite de oliva (12g)

2 cebolas médias em fatias finas (140g)

3 copos de iogurte natural (555g)

5 colheres (sopa) de extrato de tomate (75g)

½ xícara (chá) de leite quente (95g)

1 colher (sopa) de mostarda (90g)

quanto baste de salsinha picada

quanto baste de sal

Modo de preparo

1. Umedecer o pão francês no leite e reservar em um recipiente.

2. Misturar bem a carne moída com o alho, a cebola e o sal. 

3. Juntar o pão umedecido e incorporar bem. 

4. Enrolar as almôndegas e reservar.

Molho:

1. Aquecer o azeite de oliva e dourar a cebola. 

2. Acrescentar os demais ingredientes, menos a salsinha. 

3. Juntar as almôndegas e deixar cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que esteja cozida. 

4. Salpicar a salsinha.

5. Servir quente.

Rendimento: 17 porções de 100 g.

Substitutos na dieta: Carne ou ovo.

Tempo: Médio: até 1h e 30 minutos.

Dica

Você pode substituir o molho de iogurte pelo molho de tomate 

Segredinho

Sirva com arroz integral e uma salada bem colorida!

Por: Apoena Mendonça

Fonte: Nutrição em Foco