quinta-feira, 4 de julho de 2013

Conhecendo os Suplementos para Ganho de Massa Muscular

Quem pratica atividade física como a musculação, por exemplo, almeja ter um corpo definido além de aumentar a massa muscular. A musculação, administrada com o uso de suplementos, é a principal atividade física que possibilita este resultado.
O aumento da massa muscular ajuda a definir melhor o corpo, mas ele deve ser aliado com a perda da massa gorda. Esta perda pode variar de pessoa para pessoa, da alimentação e de quantas vezes na semana se pratica uma atividade física. Para auxiliar neste processo de ganho de massa muscular e perda da massa gorda do corpo, recomenda-se fazer o uso de suplementos alimentares.
Existem no mercado diversos tipos de suplementos alimentares que auxiliam no ganho de massa muscular, a sua reação no corpo irá depender da intensidade da atividade física, pois é isso que fará com que ocorra o aumento de massa muscular, ou hipertrofia, que nada mais é do que o aumento de tamanho do músculo.
O uso de suplementos alimentares para ganho de massa muscular somente irá fazer efeito se você consultar um nutricionista, fazer uma dieta balanceada e praticar uma atividade física intensa, sempre com o acompanhamento de um profissional de educação física. Este acompanhamento garante que você não sofra nenhum dano à sua saúde e nem fique lesionado por conta de um treino mal assessorado.

Whey Protein: O mais famoso suplemento alimentar é extraído do soro do leite e é fundamental para quem deseja um aumento de massa muscular onde as proteínas são essenciais para o crescimento da musculatura. Consumindo este suplemento você ingere o que há de mais saudável da proteína, o que não acontece se você consumir carne vermelha, por exemplo, que além da proteína você consome gordura também.
BCAA: Os suplementos com BCAA's são indispensáveis para a síntese da musculatura. São compostos por aminoácidos de cadeia ramificada que possuem ação anti-catabólica que auxilia no desenvolvimento da musculatura. Geralmente são usados combinados com outros suplementos.
Creatina: Outro suplemento alimentar que visa o aumento do volume da musculatura. Esta é mais conhecida pela sua capacidade de “aumentar” um músculo, que para fazer um efeito significativo é recomendado seguir à risca as instruções de uso que vem na embalagem. A Creatina é indicada para aumento de massa muscular em treinos de alta intensidade que exigem força e potência muscular.




As proteínas (whey protein, caseína, albumina, etc.), de forma geral, são usadas para melhorar a recuperação muscular, ganho de força e produção de energia durante o exercício. Podem ser usadas pré-treino, pós-treino, ao acordar e antes de dormir, lembrando que whey é de absorção rápida e caseína, albumina e soja, de média-lenta absorção. Ao acordar e após o treino a melhor opção são as de digestão rápida e antes do treino e antes de dormir, absorção média-lenta.
Os aminoácidos (BCAA’s, glutamina, arginina) melhoram a resistência muscular, regeneram o sistema imunológico e realizam manutenção da massa muscular presente (anticatabolismo).Além do uso de suplementos para ganho de massa muscular é preciso seguir algumas recomendações:
·         Consulte um nutricionista para ver qual suplemento é mais indicado para você;
·         Obedeça ao treino estabelecido pelo instrutor, para que assim você alcance o resultado esperado e sem colocar sua saúde em risco;
·         Cuide o tempo de intervalo entre uma série e outra;
·         Tenha uma noite de sono tranquila e durma em média 8 horas. Uma noite bem descansada faz com que os músculos se recuperarem;
·         Alongue-se antes e depois dos treinos para não prejudicar sua saúde;
·         Pratique musculação no mínimo 3 vezes por semana, menos que isso você não terá um resultado satisfatório em relação ao crescimento de massa muscular.
·         Hoje, a recomendação protéica para atletas de musculação é cerca de 1,8g/kg de peso/dia. Por exemplo: um indivíduo de 70 Kg necessita de 70 X 1,8 = 126g de proteína ao dia. Além de que, a ingestão protéica superior a 4g por kg pode provocar um desequilíbrio na produção energética pela falta de carboidrato, aumentando as concentrações de cortisol e comprometendo o ganho de massa muscular.
·         São muitas as mulheres que buscam na musculação um corpo feminino, mais definido e mais “durinho”. Outra vantagem, é que além das calorias gastas para fazer a musculação, o ganho de massa muscular faz com que o corpo gaste mais calorias, o que favorece a perda de gordura.
Mas o que é perigoso é comprar suplementos por conta própria e sair utilizando vários produtos juntos sem nenhuma orientação profissional. Suplementos parecem ser inofensivos, mas dependendo da quantidade ou do componente podem ter conseqüências desagradáveis.
REFERÊNCIAS:

KLEINER, Susan M.; GREENWOOD-ROBINSON, Maggie.
Nutrição para o treinamento de força. São Paulo. Editora Manole, 2002.

BIESEK, Simone; GUERRA, Isabela, ALVES, Letícia Azen. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. Editora Manole, 2005.

MAUGHAN, Ronald J.; BURKE, Louise M. Nutrição esportiva. Editora Artmed, 2004.


quarta-feira, 22 de maio de 2013

O Papel da Alimentação Natural Integral na Saúde





Até pouco tempo atrás, o papel da alimentação natural integral era pouco conhecido pelos profissionais da saúde. Ela era vista como parte de uma filosofia de vida adotada principalmente por públicos “altenativos”, como os famosos “naturalistas”. Mas na verdade, faltavam apenas estudos científicos que comprovassem a sua eficácia para a saúde humana.
Hoje em dia, com o avanço da ciência da Nutrição, já existem diversos estudos conclusivos sobre o assunto. A alimentação natural deixa de ser vista como uma “alternativa saudável” simplesmente, e ganha seu espaço ao ser reconhecida como uma “peça-chave para melhorar e manter a saúde”.
O que é alimentação natural integral?
Primeiramente, é necessário entender o que é um alimento natural e integral. É aquele minimamente processado, mais próximo de sua origem, isento de aditivos químicos intencionais (corantes artificiais, conservantes, espessantes, aromatizantes, entre outros). Ele mantém praticamente intactas suas principais camadas, que por sua vez, têm funções específicas, tanto para o alimento, quanto para uma dieta equilibrada.
No caso dos grãos naturais integrais por exemplo (Figura1), eles preservam não apenas a camada interna (endosperma, onde estão os carboidratos, proteínas e alguns micronutrientes do grão), mas também o farelo e o gérmen, onde se concentram as vitaminas, minerais e outros nutrientes pouco encontrados nos produtos refinados (1, 2).










Figura 1. Grão integral e suas principais partes: endosperma, gérmen e farelo.

Desta forma, a alimentação natural integral é baseada em alimentos mais próximos de sua natureza, que preservam o equilíbrio original dos nutrientes e das substâncias bioativas.
Também é importante reforçar que os alimentos naturais integrais também não têm aditivos intencionais como os popularmente chamados de “fortificantes”, usados principalmente para adicionar vitaminas e/ou minerais no produto. Estudos mostram que esses aditivos intencionais podem diminuir a biodisponibilidade da vitamina ou do mineral utilizado para “fortificar” o produto em comparação com o mesmo nutriente presente naturalmente no alimento. Outra característica comum desses aditivos é a de dificultar a absorção de outros nutrientes, como é o caso de alguns produtos “fortificados” com ferro por exemplo, que podem diminuir a absorção de zinco pelo organismo (3, 4).

Efeitos da alimentação natural integral na saúde humana
Um estudo publicado pelo American Journal of Clinical Nutrition (2008) mostrou que os alimentos integrais podem favorecer, não apenas a perda de peso (5) (que também acontece no caso de tratamentos com dietas hipocalóricas em geral), mas favorecem especificamente a perda de gordura na região abdominal (6). Vale lembrar que a gordura localizada na região abdominal é responsável pela produção de substâncias pró-inflamatórias, que aumentam o risco de problemas como o diabetes do tipo 2 (diabetes mellitus), doenças cardiovasculares, etc) (7).
Além desses efeitos,
 os alimentos naturais integrais também ajudam a tratar e prevenir problemas como (1, 8, 9, 10):
- hipertensão 
- obesidade, 
- osteoporose, 
- problemas respiratórios, 
- alguns tipos de câncer, etc.
 
Conclusão

Estudos mais recentes mostram que os alimentos naturais integrais são os que melhor preservam as fibras, vitaminas, minerais e substâncias bioativas originais do alimento, além da vantagem de não conterem têm aditivos químicos intencionais. Eles sãofundamentais na prevenção e no tratamento de diversas doenças crônicas não transmissíveis, como o diabetes tipo 2, obesidade, hipertensão, osteoporose, certos tipos de câncer, entre outras cada vez mais comuns na população mundial dos dias de hoje, que ainda tem hábitos de saúde inadequados.




REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. MUNTER, J. S. L. e col.
Whole grain, bran, and germ intake and risk of type 2 diabetes: a prospective cohort study and systematic review. Plos Med, v. 4, n.8, p. 1385-1395, 2007.
2. KATCHER, H. I. The effects of a whole grain-enriched hypocaloric diet on cardiovascular disease risk factors in men and women with metabolic syndrome.
Am J Clin Nutr, v. 87, p. 79-90, 2008. 
3. LOBO, A. S. ; TRAMONTE, V. L. C. Efeitos da suplementação e da fortificação de alimentos sobre a biodisponibilidade de minerais. Rev Nutr, v. 17, n.1, p.107-113, 2004.
 
4. PEDROSA, L. F. C.; COZZOLINO, S. M. F. Efeito da suplementação com ferro na biodisponibilidade de zinco em uma dieta regional do nordeste do Brasil.
Rev. Saúde Pública, v. 27, n. 4, p.266-270, 1993.
5. MELANSON, K.J. Consumption of whole-grain cereals during the weight loss: effects on dietary quality, dietary fiber, magnesium, vit-B6, and obesity. J Am Diet Assoc, v. 106, p. 1380-1388, 2006.
6. KATCHER, H. I. The effects of a whole grain-enriched hypocaloric diet on cardiovascular disease risk factors in men and women with metabolic syndrome. Am J Clin Nutr, v. 87, p. 79-90, 2008.
 
7. PARK, Y e col. Are dual-energy X-ray absorptiometry regional estimates associated with visceral adipose tissue mass? Int J Obes, v. 26, p. 978-83, 2002.
8. DONALDSON, M.S. Nutrition and cancer: A review of evidence for an anti-cancer diet. Nutr J, v. 3, n. 19, p. 1-21, 2004.
9. ANAND, P e col. Cancer is a preventable disease that requires major lifestyle changes. Pharm Res, v. 25, n.9, p. 2097-2116, 2008.
10. ADA (American Diabetes Association). Nutrition recommendations and interventions for diabetes: a position statement of the American Diabetes Association.
Diabetes Care, v. 31, p. 61-78, 2008.


sexta-feira, 19 de abril de 2013

Lanchinhos SAUDÁVEIS E PRÁTICOS





Smoothie de Açaí, morango e banana “QUEENSBERRY”

Smoothie de Maçã, framboesa e uva “JASMINE”

´Suco de Açaí com Guaraná AMAZOO




         
                                             
Sobremesa Aerada Light de Queijo com Frutas Danúbio


Bananada Flormel

                              Picolé de Frutas Vermelhas Molico

















Mini Pão Sueco Temperado (Chico Gerais)                                                                                                       30g (15 Unidades) Porção recomendada










Biscoito de Polvilho "Creck Creck" com linhaça e gergelim
20g 14 unidades (porção recomendada)














Granola Crocante Salgada (Gran Pure) 15g – 67 Kcal













Biscoito Nestlê "Nesfit" 21 g - 87 Kcal









                                                                                               




Palitinhos “Tickroc” Wickbold 27g - 103 Kcal
















 Iogurte Densia "Danone" 1 pote 100g - 42 Kcal
 Adicione uma col. sopa de chia para acrescentar fibras e dar mais saciedade!


segunda-feira, 15 de abril de 2013

O que é uma dieta detox?


A dieta de desintoxicação é uma técnica da nutrição funcional cujo objetivo é ajudar o organismo a eliminar toxinas e outras substâncias prejudiciais à saúde. Com ela é possível eliminar o aspecto de inchado, o incômodo dos gases, o cansaço, sonolência e até 2 Kg em uma semana. É uma injeção de ânimo!
Na dieta detox deve-se evitar:
- Gordura saturada das carnes, embutidos, creme de leite e a gordura trans de algumas margarinas, massas folhadas, sorvetes, biscoitos, alimentos congelados e as frituras;

- Açúcar: (deve ser substituído por mel ou adoçante natural);

-Rrefrigerantes e sucos industrializados que contém grande quantidade de açúcar;

- Alimentos feitos com farinha branca:(substituir pela farinha de banana verde e pela farinha de aveia, pois são ricas em fibras e amido resistente, sendo benéficas para a saúde do intestino);

- Carnes assadas em carvão;

- Nunca esquentar comida ou bebida em recipiente de plástico ou com revestimento que contenha bisfenol A, por se trata de uma substância tóxica.


-Evite cozinhar em panela de alumínio, para evitar a contaminação por metais pesados (alumínio), prefira cozinhar em panelas de inox, cerâmica ou vidro.

Para ter um melhor aproveitamento da dieta detox, procure um profissional nutricionista: ele irá calcular uma dieta de acordo com o seu perfil metabólico evitando que haja perda de nutrientes essenciais para o seu corpo.

domingo, 2 de dezembro de 2012

Para não sair da Dieta (Restaurantes recomendados por Nutricionistas)


Se você gosta de sair para comer fora, aqui segue uma lista de restaurantes que apresentam comidinhas saudáveis e que não são inimigos da sua dieta.

·        Be Fresh - Rua Professor Carlos de Carvalho, 95 - Itaim Bibi - São Paulo – SP
·        Bio Alternativa - Rua Maranhão, 812 - Higienópolis - São Paulo – SP
·        Bolados Sucos - Rua Joaquim Floriano, 373 - Itaim Bibi - São Paulo – SP
·        Caroline - Rua Oscar Freire, 145 - Jardim Paulista - São Paulo – SP
·        Espaço Tambiú - Rua Diana, 381 - Perdizes - São Paulo – SP
·        Insalata - Alameda Campinas, 1474 - Jardim Paulista - São Paulo – SP
·        Moema Natural - Alameda dos Arapanés, 1456 - Moema - São Paulo – SP
·        Natural & Tasty - Rua Haddock Lobo, 855 - Hotel Matiz Manhattan - Jardim Paulista - São Paulo – SP
·        Wraps – Shopping Morumbi e Pátio Paulista


quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Suco Desintoxicante com Linhaça



Ingredientes:



1 copo (200ml) de água
1/2 maçã
1 folha de couve
1 colher (sopa) de semente de linhaça
suco de 1 limão

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.

Rico em vitamina C, fibras e ferro. Consumir em substituição ao café da manhã ou lanche da tarde.


terça-feira, 18 de setembro de 2012

Sanduíche de Atum Light




Nada como saciar a fome com um lanche saudável!                 (SUBSTITUI UMA REFEIÇÃO!)

Ingredientes:

2 fatias de pão integral
½ lata de atum light
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extravirgem
½ cebola pequena em cubos
Folhas de rúcula à vontade
3 tomates cereja cortados ao meio
3 unidades pequenas de mussarela de búfala em rodelas

Modo de preparo:

Tempere o atum com o azeite, a cebola e o sal a gosto. Coloque a pasta de atum sobre uma fatia de pão, disponha as folhas de rúcula, a mussarela e búfala e por último o tomate. Finalize a outra fatia de pão.

Autor: Equipe Receitas Leves